Globo Rural: Ferramenta garante transparência na origem do produto

03/12/2015
03/12/2015
Dispositivo que armazena informações para o consumidor final é colocado no estômago do boi. Produto foi desenvolvido pela Safe Trace.

Cada vez mais, o consumidor se preocupa com fatores, além do preço, na hora de escolher osalimentos que compra no supermercado. Atransparência na origeme nobem-estar do animale orespeito às leis ambientaise trabalhistas têm sido exigências cada vez mais constantes.

Na Europa, por exemplo, asustentabilidadepassou a ser o foco do marketing de alimentos do setor varejista. O Brasil está no mesmo caminho. A partir de dezembro deste ano, entrará em vigor uma normativa que exige transparência de toda a cadeia produtiva – do produtor ao mercado que vende para o consumidor final.

A empresa mineira Safe Trace desenvolveu um sistema de rastreamento que se adapta a mais de 150 produtos, como carnes, pescados e café.A tecnologia rastreia toda a cadeia produtiva. “No caso das carnes bovinas, nós fazemos o acompanhamento do produto desde a identificação do boi na fazenda com um chip ou brinco. Armazenamos o histórico genético, sanitário e de manejo, sempre atualizado por um software”, diz o fundador da Safe Trace, o engenheiro Vasco Varanda Picchi.

O dispositivo é colocado noestômago do gado. Após o abate do animal, os dados armazenados podem ser consultados. A embalagem da carne recebe um selo com umQR Code.“Ao posicionar um smartphone com acesso à internet em cima do código, o consumidor vê todo o processo pelo qual a carne passou”, afirma Picchi.

No caso da pecuária, também podem ser colhidas amostras de material genético de cada animal. “Isso dá credibilidade às informações e permite o recall de lotes de cortes de carne, quando necessário”, diz Picchi. O impacto do custo da tecnologia no bolso do consumidor final é baixo. “Esse valor é de, no máximo, 5 centavos, que muitas vezes nem são repassados pelo produtor aos clientes”, diz Picchi.

A Safe Trace também desenvolveumecanismos para garantir que os produtores ruraisnão desmatem áreas protegidas. “Nós temos parcerias com empresas degeoprocessamento, que indicam aos nossos clientes novos focos de desmatamento ou uso indevido de terras indígenas. Esses dados nos permitem impedir que esses produtos sejam vendidos aos varejistas”, afirma Picchi.

Entre os clientes da empresa, estão Walmart, Marfrig e Fundação Gordon Moore. A Safe Trace também é responsável pelo programa de Garantia de Origem do Carrefour. “Hoje, temos mais de 130 clientes e dividimos a empresa em duas grandes áreas, uma só para a produção de café”, afirma Picchi. Os chips criados pela empresa estão presentes em 220 000 cabeças de gado atualmente. Nos últimos três anos, as receitas da Safe Trace dobraram anualmente.

Fonte: Globo Rura

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